为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》,及时传达上级相关部门政策要求和指示精神,保障我校师生食品安全,健全食品安全管理制度,明确食品安全工作责任,加强食品安全管理,近日,学校召开会议,明确落实集中用餐食品安全岗位责任制度,校领导出席,学校相关部门、食堂、超市负责人参加。
会议首先明确全面履行学校食品安全工作的各相关责任人应承担和履行的责任,组建完成学校食品安全工作机构,统筹协调食品安全工作,推动落实学校食品安全主体责任,保障食品安全必需的经费和设施设备,制定学校食品安全事故应急预案,完善集中用餐陪餐制度,接受市场监管部门和教育部门以及社会的监督。会议要求,各经营实体要按规定配备食堂管理负责人、食品原辅材料采购、贮存管理、粗加工、切配、烹饪加工、分餐配送、食品留样、清洗消毒等岗位专职人员,制定并细化各岗位人员职责,主要包括食品安全自查制度、从业人员卫生健康管理及培训考核制度、食品原料采购与索票索证制度、库房管理制度、食堂设施设备及餐用具清洁和消毒制度、设施设备维修保养制度、食堂食品添加剂使用管理制度、食品留样制度、食堂餐厨废弃物处置管理制度、有害生物防治制度等,并定期组织开展食品安全隐患排查。会议强调,食品安全无小事,各部门各相关岗位人员必须高度重视,切实履行职责,杜绝食品事故。会议还对做好本年度食品安全工作作出了部署。
【总务科 杜庆德 供稿】