为加强学校食堂食品安全管理，提高食堂从业人员对食品安全规定、加工操作流程等，最大限度降低学校食品安全风险。近日，我校组织食堂全体从业人员开展了一次食品安全培训会。

 

　　培训会上，首先，总务科组织食堂从业人员学习了《餐饮服务食品安全操作规范》和《重庆两江新区学校食堂色标管理工作实施方案》；随后，总务科和全体食堂从业人员一起参加了两江新区市场监督管理局组织的餐饮服务食品安全直播培训。线上培训结束后，食堂从业人员按照重庆市市场监督管理局的要求参加在线考试环节，并取得了满分的好成绩。通过本次培训一是进一步提升我校食堂从业人员食品安全意识、法律意识，让食堂从业人员们充分认识到从事学校食堂工作的重要性。二是再次明确了对食材配送、食材加工、食堂餐具清洁消毒、食品留样等各个环节的重要性。三是再次明确了要注重个人卫生习惯的养成，切不可有麻痹大意思维。四是要进一步加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，定期组织开展食品安全隐患排查，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。食堂从业人员食品安全培训是一项常抓不懈的工作，我校将切实落实校园食品安全主体责任，提高校园食品安全管理能力，筑牢食品安全防线。

 

【总务科 孙巧玲 供稿】